褚遂良的书法大致有两种风貌：一是以50岁以前所书《伊阙佛龛碑》、《孟法师碑》为代表，书字笔画瘦劲，但结体较宽博，尚保留隶书的笔意，有六朝书法的韵致；二是50岁以后的书法很讲究韵趣，以永徽四年(653)的《雁塔圣教序》为代表。该碑今存于中国陕西西安大雁塔下。碑书结字把隶书扁平体势融入正书的横势中，字画看起来很瘦，实际很丰腴，因此笔画清劲，字形很美。清人包世臣认为：此碑书“从左玩至右，则字字相迎；从右看至左，则笔笔相背”。可见褚遂良对用笔和结体之间的相互关系是很讲究的。